Le planteur de Christophe


Une fois n’est pas coutume, je vous propose une autre recette de cocktail, cette fois ci le planteur, préparé avec amour par mon copain Christophe qui après nous avoir raconté ses aventures en Guyane, enfin surtout les bonds de sa femme Valérie devant les grosses bébêtes qui vivent là-bas, nous a régalé avec ce cocktail maison.  Pour la petite histoire, il existe plusieurs variantes du planteur selon la région (Antilles, Guyane, La Réunion). Aux Antilles c’est un véritable cérémonial et une boisson traditionnelle, on le prépare avec du sucre de canne roux alors qu’en Guyane , on se sert de sucre de canne jaune . On ne connait pas l’origine exacte de ce cocktail, certains racontent qu’elle aurait été inventée en 1835 par la femme d’un planteur de canne à sucre jamaïcain et d’autres qu’il aurait été crée à Saint Louis  aux Etats-Unis à l’hôtel Planter’s . Ce qu’on sait en revanche, c’est que la recette a été publiée pour la  première fois  dans les colonnes du New York Times le 8 août 1908 et que ce cocktail est devenu l’un des plus connu en Europe.  Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 10 personnes)

Cocktail planteur

  • 1/2 litre de jus d’orange
  • 1/2 litre de jus d’ananas
  • 1/2 litre de jus de goyave
  • 1/2 litre de jus de mangue (tiens j’ai pas fait d’allergie !)
  • 1/2 litre de rhum
  • 1/4 de sirop de sucre de canne
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille

ET APRES?

  • Mélangez les jus de fruits avec le rhum, le sirop et bien remuer
  • Ajoutez les épices et laissez macérer toute la nuit
  • Servir bien frais!

 

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8 réflexions sur “Le planteur de Christophe

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