Voici le genre de dessert que j’adore faire, parce que c’est super rapide et cela ne demande aucun effort vraiment. On peut l’adapter à n’importe quels fruits de saison, j’ai choisi aujourd’hui des nectarines et des myrtilles. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS ( pour 5 verrines)

• 3 grosses nectarines blanches
• 50 g de myrtilles
• 33 cl de crème fraîche au mascarpone
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pointe de caviar de vanille de chez Madamgascar ou une cuillère à soupe de vanille liquide
• amandes effilées
• 5 biscuits à la cuillère
• 1 blanc d’oeuf
• le jus d’un demi citron

ET APRES?

• Lavez et épluchez les nectarines
• Coupez les en dés ou comme moi à l’aide d’une cuillère parisienne en jolies petites boules
• Arrosez le de jus de citron
• Rincez les myrtilles
• Torréfiez les amandes effilées quelques minutes à sec dans une poêle
• Montez la crème en chantilly mais pas trop serrée en ajoutant le caviar de vanille et le sucre vanillé
• Montez le blanc d’oeuf très serré par contre et ajoutez le à la crème chantilly
• Déposez au fond de chaque verrine un biscuit à la cuillère émietté puis les pêches, une bonne couche de chantilly et les myrtilles. Décorez avec les amandes torréfiées et gardez au frais jusqu’au moment de servir!