J’avoue avoir fait un petit break depuis mon retour de vacances, mais me voilà de retour avec ce soir une ratatouille ouille ouille ouille! Ayant fait cuire la veille un beau poulet, je l’ai accompagné du seul plat qui fait l’unanimité de tous mes enfants pour accepter de manger des légumes, enfin surtout pour la dernière! Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:

• une grosse courgette de mon jardin
• 1/2 poivron rouge et 1/2 jaune
• un petit morceau de fenouil
• 300 g de belles tomates
• 1 aubergine
• un oignon
• une échalote
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• sel, poivre
• piment d’Espelette
• Herbes aromatiques (thym, romarin etc..)
• un trait de pastis
• Un citron

ET APRES?

• Laver tous les légumes et les couper grossièrement en morceaux (pas trop gros quand même)
• Couper le fenouil en dés
• Les arroser du jus d’un demi citron
• Émincer l’oignon, l’échalote et l’ail
• Couper la seconde moitié du…