Les amarettis de ma maman


Les fêtes approchent doucement mais sûrement , voici une petite recette facile à faire, à déguster sans modération, enfin si un peu quand même 😉

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Chez nous à Noel, c’est toujours le même rituel, ma maman se met aux fourneaux et c’est parti pour des dizaines et des dizaines de fournées de petits gâteaux de Noel qu’elle offre à toute la famille dans de jolies boîtes en fer. Du coup, cette année, je m’y mets aussi. Et on démarre avec le plus simple: des amarettis! Un petit four délicat à base d’amande. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS(pour une vingtaine de pièces)IMG_1356

  • 4 blancs d’œuf
  • 350 g d’amande en poudre
  • 3/4 gouttes d’extrait d’amande amère
  • 300 g de sucre semoule
  • 100 g de sucre glace

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 200° en position air ventilé si possible
  • Battre les blancs en neige très ferme
  • Incorporer le sucre en pluie
  • Fouetter à nouveau quelques minutes
  • Incorporer petit à petit dans cette meringue les 350 g d’amande en poudre en mélangeant délicatement à…

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4 réflexions sur “Les amarettis de ma maman

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