Couronne de rêves


Je vous propose aujourd’hui ce magnifique gâteau tout en légèreté que j’ai fait l’année dernière 😉

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Pour fêter dignement le passage vers 2016, j’ai décidé de nous octroyer un peu de rêve, après cette année difficile, et quoi de mieux qu’un dessert à base de meringue! J’ai trouvé cette recette dans un numéro du magasine Régal de 2013. Je l’ai déjà testée et elle est super facile à faire et très belle à regarder sur une table de fête. Un dessert qui reste léger en fin de repas.  Je n’ai pour l’instant que peu de photos, je viens de monter la meringue et les couronnes cuisent au moment où j’écris cet article. C’est finalement assez proche du Pavlova. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:(pour 8/10 personnes)IMG_1542

pour la meringue

  • 4 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre glace
  • le zeste d’un citron vert ou pas

pour la chantilly

  • 200 g de crème fraîche liquide entière
  • 60 g de mascarpone
  • 35 g de sucre semoule

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