Mon boeuf bourguignon au gingembre


A redécouvrir, mon boeuf bourguignon au gingembre, ça dépote moi je vous le dis 😉

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Les frimas sont arrivés et qui dit froid de canard dehors, dit feu de cheminée et bons petits plats mijotés. Ce soir, nous nous régalerons donc d’un boeuf bourguignon mais à ma façon avec du gingembre. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTSboeuf bourguigon

  • environ 2 kg de viandes (paleron, plats de côte, gîte)
  • 1 bouteille de vin rouge (Bourgogne de préférence)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 4 carottes
  • 1 bon morceau de gingembre frais (la taille d’un pouce)
  • sel, poivre, huile d’olive
  • 1 bouquet garni
  • 150/200 g de lardons
  • 300 g de champignons
  • 50 cl de fond de veau
  • 3 cuillères à soupe de farine

ET APRES?

  • Émincez les oignons et déshabillez les gousses d’ail avant de les écraser
  • Lavez et coupez les carottes en rondelles
  • Dégraissez et coupez la viande en tronçons de 5 cm
  • Râpez la peau du gingembre et coupez le en grosses lamelles
  • Faites revenir…

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