Soupe glacée à la courgette et au kiri


Petit retour sur une recette qui vous rafraîchira avec cette chaleur

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Hier nous étions nombreux à table et la journée a été plus que chaude. Du coup, une petite soupe glacée en entrée m’a semblé une bonne idée et comme mon potager est plus que généreux en courgette, c’était l’occasion. J’ai trouvé cette recette, mais il en existe pleins, dans le bouquin de Laurent Mariotte « J’ai pas le temps de cuisiner ». C’est une mine de recettes simples et efficaces. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 4 normalement, mais comme j’ai utilisé une courgette géante, je peux vous dire que j’ai de quoi en congeler des litres!)

  • 4 courgettes moyennes ( ou une grosse mais trop quand même)
  • 5 à 6 portions de Kiri® ( j’en ai mis un peu plus pour épaissir ma soupe)
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de ciboulette ou comme moi de ciboule
  • 1/2 bouquet de coriandre ( en garder pour…

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9 réflexions sur “Soupe glacée à la courgette et au kiri

      1. oh mon dieu la bien pensance est de retour. Je ris trop pour répondre. Si vous n’aimez pas le kiri ne cliquez pas sur la recette et je suis certaine que vous dormirez mieux ce soir. Faut pas se faire du mal pour le plaisir ou alors c’est un autre sujet 😂

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