Cake choco vanille


Eva devant partir en voyage scolaire à la fin de l’année, nous sommes à nouveau sollicités pour la vente de gâteaux hebdomadaire. Le plus simple et ce que les enfants adorent en général ce sont les cakes. Alors entre deux allers- retours, travailler un peu, faire face aux nombreux aléas d’une journée de maman, j’ai réussi à faire mon cake! et croyez moi en ce moment, c’est presque un exploit que je me retrouve dans ma cuisine, tant la rentrée est rude niveau emploi du temps. En tout cas, le cake a été dévoré par les enfants de l’école et c’est l’essentiel 😉 Je me suis largement inspirée d’une recette de Dorian sur ce coup là car son marbré choco me faisait trop envie. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

  • 180 g de vergeoise blonde
  • 3 œufs de mes poulettes
  • 90 g de crème fraîche entière liquide
  • 180 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 90 g de beurre demi sel
  • 90 g de chocolat pâtissier au lait
  • 1 gousse de vanille de Madagascar
  • un moule en alu assez large pour le transporter facilement jusqu’à l’école et ne pas avoir à courir après mon moule. Sinon pensez à beurrer et fariner le votre
  • 5 cl d’eau
  • 15 g de sucre
  • 90 g de chocolat au lait
  • 30 g de crème liquide
  • déco vermicelles par exemple ou tout ce que voudrez pour que cela donne envie aux enfants

ET APRES?

  • Préchauffez le four à 180°
  • Faites fondre le beurre au micro onde
  • Dans la cuve de votre robot, fouettez les œufs avec le sucre
  • Ajoutez la crème liquide et fouettez encore
  • Versez la farine et la levure mélangée
  • Ajoutez le beurre fondu et mélanger bien
  • Divisez cette pâte en deux
  • Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie et incorporez le à la première moitié de pâte
  • Dans la seconde, grattez la gousse de vanille et mélangez bien.
  • Versez dans votre moule, la pâte à la vanille puis recouvrez la avec celle au chocolat et ainsi de suite.( dans mon cas le moule était assez profond, du coup je n’ai pas fait cinquante couches)
  • Hop au four pendant 45 à 50 minutes
  • Préparez un sirop avec l’eau et les 15 g de sucre que vous porterez à ébullition
  • Une fois le cake cuit ( plantez un couteau dedans, si la lame ressort sèche c’est tout bon), versez le sirop dessus
  • On laisse un peu tiédir pour ne pas se brûler et on démoule sur une grille de préférence
  • Faites fondre le chocolat avec la crème au micro onde et arrosez le cake avec cette ganache
  • Parsemez de vermicelles multicolores ou comme Dorian de copeaux de chocolat
  • Un régal!
cake choco vanille
cake chocolat vanille ©thecrazyoven
cake chocolat vanille
cake chocolat vanille ©thecrazyoven
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