L’automne démarre sur les chapeaux de roues avec la Fête de la Gastronomie  qui a pour thème cette année « Au cœur du produit ».  La recette que je vous propose aujourd’hui est typique de la saison froide, le petit salé aux lentilles, même si les températures ont bien remontées ce week-end . On va se régaler parce qu’il n »y a pas de saison pour bien manger non? Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 5 personnes)

• 500 g à 1 kg de lentilles vertes du Puy
• 1 jarret de porc demi-sel
• 600 g de poitrine demi-sel
• 4 saucisses de Montbéliard
• 3 carottes
• 2 poireaux
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon piqué de clous de girofle (1 ou 2)
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

ET APRES?

• On commence par dessaler le jarret, sur les conseils de mon boucher, le passer juste sous l’eau. Si vous utilisez de la palette de…