Voici une autre recette de mon amie toulousaine qui est elle aussi très gourmande. Le butternut étant particulièrement de saison, Sandrine nous le propose aujourd’hui en gratin et franchement c’est top. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS:

• un ou deux butternut selon le nombre de gourmands
• 2 ou 3 oignons
• sel, poivre
• curry en poudre
• 20 cl de crème fraîche épaisse

ET APRES?

• Préchauffer le four à 200°
• Peler et détailler le butternut en gros cubes
• Peler et émincer grossièrement 2/3 oignons (ça dépend de leur grosseur …)
• Les mettre dans un gros saladier avec le butternut
• Saler, poivrer et ajouter généreusement du curry en poudre (je mets au pif)
• Bien mélanger et transférer dans un plat qui va au four
• Rajouter 20cl de crème fraîche épaisse dans le plat
• Enfourner environ 50/60 minutes à 200 degrés
• Ça doit « compoter » et gratiner sur le dessus. Nous,on adore

MON PETIT…