Bœuf satay aux graines germées


En ce moment, j’avoue avoir une grande appétence pour la cuisine asiatique. Comme je suis un peu flemmarde parfois en semaine, cette façon de cuisiner rapide, avec pleins de saveurs est idéale et en plus cela permet d’utiliser ce qui reste dans le frigo. Allez hop c’est parti pour la recette!

Et on n’oublie pas d’évaluer la recette et de partager sur les réseaux sociaux si vous avez aimé 😉

INGRÉDIENTS ( pour 5 gourmands)

  • 3 beaux pavés de rumsteck
  • 3 càs de sauce soja
  • 2 càc d’huile de sésame
  • 3 càs d’huile de tournesol ou tout autre huile végétale
  • 1 càs de sauce d’huître
  • 1 càc de pâte de curry ou de piment rouge
  • 1 cœur de bouillon bœuf Maggi®
  • 1/2 pot de sauce satay ( on les trouve facilement en supermarché au rayon cuisine du monde ou bien dans les épiceries asiatiques comme TANG)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • coriandre fraîche
  • une belle poignée de graines germées mix proteines bio de chez Natura Sense, ou tout autre sorte de graines germées ( bon par contre il faut anticiper et penser à les faire pousser avant 😉
  • des patates douces ( j’ai testé pour la première fois les frites de patates douces de chez Bofrost) mais en général je les fait moi même au four
  • sel, poivre

ET APRES?

  • Émincez finement les pavés de rumsteck
  • Dans un saladier préparez une marinade avec la sauce de soja, l’huile de sésame, l’huile de tournesol, la pâte de curry sel, poivre et laissez mariner la viande dedans pendant une trentaine de minutes
  • Préparez les frites de patates douces (si vous les faites vous même, il suffit de les lavez, pelez et coupez en lamelle avant de les poivrer, badigeonnez les de beurre et hop au four pendant 20 minutes à 180°)
  • Émincez les oignons
  • Hachez les gousses d’ail
  • Chauffez un peu d’huile végétale dans un wok ou une sauteuse et ajoutez la viande sans la marinade juste pour la saisir
  • Réservez la viande et remplacez la par les oignons émincés et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient transparents
  • Ajoutez la sauce d’huître, la sauce satay et mélangez bien
  • Remettre le bœuf, mélangez à nouveau pour que la viande soit bien imprégner de sauce et ajoutez un peu d’eau avec le cœur de bouillon de bœuf
  • Laissez cuire quelques minutes à feu vif, mais pas trop car la viande doit rester tendre
  • Servez avec les frites de patates douces, quelques graines germées et un peu de sauce.

MON PETIT TRUC

Comme j’adore la sauce Satay et qu’il en restait, je l’ai servi avec pour que chacun puisse en ajouter à sa convenance sur sa viande.

Boeuf satay aux graines germées - thecrazyoven
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2 réflexions sur “Bœuf satay aux graines germées

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