L’avantage d’avoir des copines douées en cuisine c’est que je n’ai qu’à demander pour avoir de belles recettes, sans passer par la case prise de tête à faire. Voici donc la bûche aux trois chocolats de Sandrine, après un atelier bûche avec une de ses amies qui a un CAP pâtisserie (ça aide forcément ). Allez hop en avant pour sa recette!

INGRÉDIENTS

Pour le biscuit 

• 2 œufs
• 40 g de miel
• 60 g de sucre semoule
• 35 g de poudre d’amandes
• 70 ml de crème fraiche
• 70 g de farine
• 4 g de levure chimique
• 10 g de cacao en poudre
• 40 g de beurre fondu
• 30 g de chocolat (moi, j’utilise le Valrhona Noir)

Pour la mousse au chocolat noir

• 80 g de chocolat noir
• 1⁄2 feuille de gélatine
• 50 ml de lait
• 100 ml de crème fleurette

Pour la mousse au chocolat au lait

•  90 g de…