Je vous propose aujourd’hui le dessert que j’ai réalisé pour notre réveillon du jour de l’an, très facile à faire et surtout on le prépare dans l’après midi tranquillement pour ne plus avoir que la déco à faire pour une présentation individuelle à l’assiette. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 6 personnes)

Pour le biscuit

• 20 biscuits roses de Reims
• 5 œufs
• 120 g de beurre
• 180 g de sucre
• 120 g de poudre d’amande
• 1 càs de vanille en poudre
• colorant rose
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• une vingtaine de framboises, myrtilles et groseilles
• 33 cl de crème fraîche au mascarpone
• 40 g de sucre en poudre
• 2 ou 3 cs de gelée de framboise
• or alimentaire ou sucre cristallisé

ET APRES?

• Préchauffez le four à 180°
• Mixez en poudre les biscuits de Reims
• Séparez les blancs des jaunes
• Montez les  blancs en…