Soupe de patate douce aux graines de tournesol et aux épices


Quand il fait un froid de canard, rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Cette fois-ci j’avais envie de tester une soupe un peu différente de la traditionnelle poireaux pommes de terre etc.. Il m restait une belle patate douce de 600 g, des épices et des graines de tournesol, bien assez pour improviser une soupe rigolote.  J’utilise mon robot Soup & Co de Moulinex mais vous pouvez naturellement la préparer dans une casserole. Allez hop c’est parti pour la recette!!

INGRÉDIENTS ( pour 6 bols de soupes)

  • 1 patate douce de 500 à 600 g
  • 1.8 l d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc d’anis en poudre
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càs de crème fraîche
  • un demi bouquet de persil plat
  • graine de tournesol décortiquées
  • poivre

ET APRES?

  • Pelez et coupez en cubes la patate douce
  • Émincez l’oignon
  • Déshabillez les gousses d’ail et coupez les en dés
  • Dans la cuve du robot, versez les cubes de patates, l’oignon et l’ail, ajoutez les épices
  • Versez l’eau et le cube de bouillon
  • Poivrez
  • Choisissez le programme P1 qui dure 25 mn pour un velouté
  • Lavez et émincez le persil plat
  • Une fois terminé, ajoutez la crème fraîche et remixez deux secondes
  • Versez dans un chaque bol en ajoutant le persil plat et quelques graines de tournesol

MON PETIT TRUC

La patate douce étant sucrée, ne vous étonnez pas que le goût de la soupe le soit aussi. J’avoue que ma petite dernière a eu un peu de mal mais finalement, elle l’a mangé. Le croquant des graines de tournesol est plutôt sympa. Nous avons adoré, c’est malgré tout moins roboratif qu’une soupe traditionnelle et mon grand avait encore faim, mais bon on sait que les ados ont toujours faim 😉

 

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