Shortbreads à la fleur de sel


Voici une recette que je viens de découvrir dans un petit bouquin de cuisine végétarienne et qui nous a bien fait envie. Super facile à faire et trop rapide à manger. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour environ 30 petits gâteaux)

  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 100 de Maïzena®
  • 10 g de fleur de sel

ET APRES?

  • Dans le bol du robot mélangez la farine, le sucre et la Maïzena®
  • Coupez en petits cubes le beurre et ajoutez le
  • Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse
  • Hop dans du film alimentaire et au frigo pendant au moins une heure
  • Préchauffez le four à 180°
  • Formez un grand boudin avec la pâte en la roulant
  • Coupez des lamelles d’épaisseur moyenne selon vos goûts
  • Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et écrasez avec le pouce vos tranches de pâte mais pas trop, on veut un peu d’épaisseur
  • Saupoudrez de fleur de sel
  • Hop au four pendant 30 mn
  • Décollez les avec une spatule et dégustez les tièdes ou froids

MON PETIT TRUC

Vous pouvez aussi étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et utiliser un petit verre ou un emporte pièce pour découper vos gâteaux. Et même comme pour les broyés, étalez la pâte en un seul morceau et la mettre au four. Vous casserez des morceaux une fois refroidie.

Shortbreads à la fleur de sel (2)
Shortbreads à la fleur de sel
Shortbreads à la fleur de sel
Shortbreads à la fleur de sel
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