La croustade aux abricots de Minou Minou


Hier j’ai refait une croustade aux abricots parce que c’est moelleux et croustillant à la fois, bref c’est redoutable

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Voici une recette, certes anti-bikini car elle est quelque peu riche, mais si délicieuse, fondante et percutante avec l’acidité des abricots que vous allez devenir addict très très vite. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:

  • 350 g de pâte brisée ( de préférence maison parce que c’est ultra simple à faire ou sinon toute prête)
  • 1 kg d’abricots
  • 4 œufs
  • 30 cl de crème fraîche
  • 240 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de beurre (+ 15 g pour le moule)

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 180° (th.6)
  • Etaler la pâte brisée, piquez la et garnir votre moule à tarte beurré et fariné
  • Dénoyauter et coupez les abricots en quartiers et disposez les sur la pâte
  • Dans un saladier, mélanger œufs, crème, vanille et 120 g de sucre. La préparation doit être bien lisse…

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