Brownie chocolat caramel au beurre salé et sa spirale au chocolat


Comme sa maman est un peu flemmarde en cuisine, Eva a décidé de prendre les choses en main et de se mettre aux fourneaux quand elle a envie d’un gâteau. Ça me va tout a fait et je lui laisse volontiers les commandes, surtout que la demoiselle se débrouille très bien. Il y a peu de temps, elle a investi ma cuisine pendant deux heures et nous a préparé à l’assiette, un brownie au chocolat et à la noix de coco, mais elle en plus réalisée des spirales au chocolat noir pour donner à son brownie un côté festif et ajouté du caramel au beurre salé. Cette enfant me surprendra toujours. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS 

Pour le brownie

  • 1 tablette de chocolat noir pâtissier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • noix de coco en poudre
  • caramel au beurre salé

Pour les spirales en chocolat

  • 1/2 demi tablette de chocolat noir à pâtisser

ET APRES?

  • Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre au micro onde avec le beurre coupé en dés
  • Dans un cul de poule, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban
  • Préchauffez le four à 180°
  • Ajoutez le chocolat fondu, le sucre vanillé et la farine en incorporant chaque ingrédient au fur et à mesure pour obtenir une pâte bien homogène
  • Versez cette pâte dans un plat rectangulaire beurré et fariné
  • Hop au four pendant environ 15 mn ( l’intérieur doit être moelleux et le dessus craquant)
  • Pendant ce temps là, faites fondre la demi tablette de chocolat noir au micro onde
  • Versez le chocolat fondu dans une poche à douille
  • Recouvrez une plaque de papier sulfurisé
  • Dessinez de jolies spirales en chocolat
  • Réservez au frigo pour que le chocolat durcisse
  • Découpez votre brownie en carré, empilez en deux ou 3 selon leur taille et votre gourmandise, saupoudrez de noix de coco en poudre
  • Soulevez délicatement vos spirales du papier sulfurisé à l’aide d’une spatule
  • Déposez une spirale sur les brownies
  • Ajoutez quelques cuillères à café de caramel au beurre salé et servez 😉

brownie de fête

 

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4 réflexions sur “Brownie chocolat caramel au beurre salé et sa spirale au chocolat

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