Aujourd’hui je vous propose une recette réalisée par ma maman la semaine dernière et qui nous a régalées: le poulet à la grecque. Elle a pris la recette dans notre bible familiale, le livre Les recettes faciles de Françoise Bernard. Facile à faire et tellement bon qu’on en redemande. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS: (pour 4/5 personnes)

• Un poulet coupé en morceau d’environ 1.5 kg
• 30 g de margarine
• 30 g de beurre
• 4 oignons
• 3 échalotes
• 4 gousses d’ail
• 3 tomates ( vous pouvez les prendre en boîte quand c’est hors saison, c’est bien mieux)
• 2 poivrons doux
• 2 verres de vin blanc sec
• 200 g de raisins de Corinthe
• 1 càs de sucre
• 1 càs de curry
• 1 pincée de safran
• sel

ET APRES?

• Hachez les oignons, échalotes et l’ail
• Pelez les tomates si elles ne sont pas en boîte ( sinon ouvrez la boîte 😉
• Coupez les en morceaux
• Idem pour les poivrons dont vous enlèverez les pépins
• Roulez les morceaux de poulet dans un plat avec le curry
• Puis faites chauffer la margarine dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet sur feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
• Égouttez les et réservez
• Jetez la sauce de la cocotte
• Remettez la cocotte sur le feu sans la laver et ajoutez le beurre et le hachis d’oignons, échalotes et ail
• Ajoutez les poivrons et les tomates et laissez cuire tranquillement à feu doux, une quinzaine de minutes
• Ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc, le safran, le sel, les raisins de Corinthe et le sucre
• Couvrez et laissez mijoter tranquillou à feu doux pendant une heure
• Servez avec du riz

MON PETIT TRUC

Plongez les raisins dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes avant de bien les égouttez et les ajoutez dans la cocotte

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