Poulet à la grecque


Aujourd’hui je vous propose une recette réalisée par ma maman la semaine dernière et qui nous a régalées: le poulet à la grecque. Elle a pris la recette dans notre bible familiale, le livre Les recettes faciles de Françoise Bernard. Facile à faire et tellement bon qu’on en redemande. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS: (pour 4/5 personnes)

  • Un poulet coupé en morceau d’environ 1.5 kg
  • 30 g de margarine
  • 30 g de beurre
  • 4 oignons
  • 3 échalotes
  • 4 gousses d’ail
  • 3 tomates ( vous pouvez les prendre en boîte quand c’est hors saison, c’est bien mieux)
  • 2 poivrons doux
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 200 g de raisins de Corinthe
  • 1 càs de sucre
  • 1 càs de curry
  • 1 pincée de safran
  • sel

ET APRES?

  • Hachez les oignons, échalotes et l’ail
  • Pelez les tomates si elles ne sont pas en boîte ( sinon ouvrez la boîte 😉
  • Coupez les en morceaux
  • Idem pour les poivrons dont vous enlèverez les pépins
  • Roulez les morceaux de poulet dans un plat avec le curry
  • Puis faites chauffer la margarine dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet sur feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  • Égouttez les et réservez
  • Jetez la sauce de la cocotte
  • Remettez la cocotte sur le feu sans la laver et ajoutez le beurre et le hachis d’oignons, échalotes et ail
  • Ajoutez les poivrons et les tomates et laissez cuire tranquillement à feu doux, une quinzaine de minutes
  • Ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc, le safran, le sel, les raisins de Corinthe et le sucre
  • Couvrez et laissez mijoter tranquillou à feu doux pendant une heure
  • Servez avec du riz

MON PETIT TRUC

Plongez les raisins dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes avant de bien les égouttez et les ajoutez dans la cocotte

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