Darnes de lieu noir au beurre d’escargot


Retour sur une recette savoureuse de poisson et son beurre d’escargot

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Voici une petite recette super facile à faire avec de belles darnes de Lieu noir, mais ça marchera avec tous les poissons blancs, comme le cabillaud, la lotte, etc…

Le beurre d’escargot est là pour relever le goût un peu neutre de ce genre de poisson blanc, quelques poireaux revenus à la poêle  et bien dorés et voilà un joli plat healthy à souhait. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS(pour 5 gourmands)

  • 5 darnes de Lieu noir
  • 3 gros poireaux
  • 2 citrons verts
  • 30 g de beurre
  • 3 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 250 g de riz

pour le beurre d’escargot

  • 80 g de beurre doux à température ambiante
  • 3 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de persil plat ou frisé

ET APRES?

  • Salez et poivrez les darnes et arrosez les de 2 càs d’huile d’olive et du jus d’un citron vert. Réservez le temps de préparer…

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