Voici donc la recette de la frangipane, que j’ai piqué dans le livre de Joel Robuchon il y a longtemps et que j’utilise pour toutes mes galettes. Allez hop c’est parti pour la recette! INGRÉDIENTS: 2 œufs 120 g de … Continuer de lire Ma frangipane
Voici une recette de base dont vous ne pourrez plus vous passer. On utilise la crème pâtissière dans beaucoup de recettes, pour garnir les choux, mais aussi dans la frangipane par exemple. Vous pouvez l’aromatiser comme bon vous semble, au … Continuer de lire La crème pâtissière
Voici une base au combien classique de Françoise Bernard mais qu’il serait dommage d’acheter tant elle est simple à faire, que ce soit avec votre machine à pain ou à la main. La pâte brisée à l’œuf est plus riche … Continuer de lire Pâte brisée à l’oeuf
Une recette de base, celle de Françoise Bernard qui vous permettra d’agrémenter vos viennoiseries, fond de tarte et autres douceurs. Allez hop c’est parti pour la recette! INGRÉDIENTS: 500 ml de lait une gousse de vanille ou 1/2 sachet de … Continuer de lire Crème pâtissière
Voici la recette simplissime de la pâte brisée pour ceux qui l’achète encore toute faite alors que cela prend 5 mn à faire! INGREDIENTS: pour une tarte 150 g de farine 1/4 de cuillère à café de sel 75 g … Continuer de lire Pâte brisée
Voici ma recette de pâte sablée de base, que je tiens de ma bible en cuisine: Les recettes faciles de pâtisserie de Françoise Bernard. Pas un jour sans que je ne consulte ce livre et sa version cuisine offerte par … Continuer de lire Pâte sablée facile
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 