Hier chez Paul, mon fils a acheté des gourmandises, sorte de pain brioché avec crème pâtissière et pépites de chocolat. Qu’à cela ne tienne, on fait une tentative. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:

• Pâte à brioche faite dans ma machine à pain
• 150 g de pépites de chocolat

pour la crème pâtissière

• 250 ml de lait
• une bonne pincée de gousse de vanille en poudre ou une entière coupée en 2
• 30 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d’œufs

ET APRES?

• Dans une jatte, mélanger les jaunes avec le sucre pour qu’ils blanchissent
• Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille
• Quand ça bout, on prélève une louche et on l’ajoute au mélange oeuf et sucre en fouettant bien pour éviter que les jaunes ne cuisent
• Ajouter la farine et remettre le tout dans la casserole
• On mélange jusqu’à ce que la crème épaississe ( à feu doux quand même et on ne part pas à l’autre bout de la maison)
• Hop au frais
• Préchauffer le four à 180°
• Étaler la pâte à brioche en un beau rectangle et lorsque la crème est refroidie, on l’étale sur la moitié du rectangle
• Ajouter les pépites et rabattre la pâte dessus
• Couper des tronçons de la forme que vous voulez
• Badigeonner de lait avec un pinceau
• Au four au moins 20 minutes
• Quand les gourmandises sont bien dorées, attendez que cela refroidisse avant de vous jeter dessus!