Ce soir encore la simplicité primera dans ma cuisine, avec une belle quiche lorraine très gourmande, mais du coup pas light. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:

• Pâte brisée maison de préférence ou bien feuilletée (comme moi ce soir)
• 3 œufs de mes poulettes encore (elles auront bien travaillé aujourd’hui)
• 50 cl de crème fraîche (ou 2 grands verres de lait)
• un peu de noix de muscade
• jambon blanc
• une poignée de gruyère râpé

ET APRES?

• Préchauffer le four à 200°
• Pour la recette de la pâte brisée suivez le lien
• Dans un saladier, casser les 3 œufs et les fouetter légèrement
• Ajouter la crème fraîche et mélanger
• Poivrer, saler, ajouter la muscade
• Déchirer le jambon grossièrement
• Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné
• Répartir le jambon et verser le mélange crème/œufs
• Enfourner pour 30 minutes
• A déguster bien chaude avec une belle salade de tomate ou une salade verte

MON PETIT TRUC:

Je vous déconseille d’utiliser du lait demi écrémé ou écrémé car du coup cela détrempe la pâte et ce n’est pas agréable. A défaut de crème fraîche, utilisez du lait entier ou moitié crème, moitié lait.