Tarte aux pommes glacée royalement


Une tarte aux pomme oui, mais avec un glaçage royal c’est encore mieux ou en tout cas différent. Vous allez adorer, et quand en plus la pâte brisée est maison alors là, c’est le bonheur!

Recette piquée à ma maman. Allez hop c‘est parti pour la recette!

INGREDIENTS:

  • une pâte brisée maison c’est mieux sinon 2 toute prêtes
  • 5 pommes royal gala (pour leur acidité)
  • 30 g de beurre doux ou salé si vous preférez
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • quelques gouttes de citron

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 200°
  • Couper les pommes en tranches
  • Faire revenir les tranches à la poele avec le beurre et le sucre vanillé
  • Laisser refroidir
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, si vous la faites maison, réserver 1/3 de la pâte
  • Disposer les pommes froides sur la pâte
  • Recouvrir de la 2ème pâte brisée ou du 1/3 déjà réservé en faisant rentrer la pâte du dessus entre le moule et la 1ère abaisse. L’ensemble doit être bien fermé
  • Préparer la glace royale en mélangeant le sucre glace, le blanc d’oeuf et le citron
  • Délayer vigoureusement et étaler au pinceau sur la tarte
  • Enfourner pour 40 mn.
  • Surveiller la cuisson et couvrir d’une feuille d’alu en fin de cuisson pour éviter que le glaçage ne brunisse

pommespommes et glaçage royaltartestarte aux pommes glacée

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2 réflexions sur “Tarte aux pommes glacée royalement

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