Tout le monde sait faire un clafoutis mais celui de ma maman est le meilleur, point final! Naturellement on évite de faire un clafoutis avec des fruits qui ne seraient pas de saison. Surtout qu’en ce moment, on trouve sur nos étals de magnifiques abricots, cerises et compagnie. Ce dessert est parfait pour le goûter de nos enfants. Allez hop la recette c’est par ici!

INGREDIENTS: 

• 3 œufs
• Fruits de saison ( à adapter selon la grandeur de votre plat)
• 60 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 de litre de lait entier
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

ET APRES?

• Préchauffer le four à 200°
• Mélanger la farine avec le sucre et la vanille dans un saladier
• Casser les œufs et les incorporer un à un dans le mélange farine, sucre. Pour éviter les grumeaux soyez dynamique avec le fouet ou utiliser le batteur électrique
• Ajouter le lait petit à petit et enfin la crème
• Dans un plat à bord haut, bien beurré et fariné, disposer les fruits coupés en morceaux
• Verser la préparation dessus
• Enfourner pour 45 minutes

MON PETIT TRUC:

La crème est facultative, mais bon c’est quand plus savoureux et onctueux avec. Je parsème le clafoutis avec un peu de cassonade à la sortie du four et un filet d’huile d’Argan Native de Katima’a pour le petit goût de noisette!

Pour le clafoutis aux cerises, la tradition veut que l’on garde les noyaux. Personnellement cela ne m’amuse pas de tomber sur un noyau. A vous de voir!