Voici une petite recette sympa et rapide à faire et surtout qui en jette! Proposée par ma copine Naima hier, je me suis empressée de la faire le soir même à ma petite famille. Jolie aux yeux et parfaite pour donner aux enfants envie de manger des légumes. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS: (pour 5 personnes)           

• 5 grandes feuilles de laitue
• 8 tomates cerises
• 1 pamplemousse
• 1 avocat bien mûr
• 1 demi concombre
• boules de mozzarella ou feta (selon vos goûts)
• queue d’écrevisses ou langoustines ou crevettes roses
• dés d’ananas
• ciboulette
• huile d’olive
• sel de camargue au combawa
• poivre

ET APRES?

• Laver et égoutter les feuilles de salade
• couper en dés les tomates cerises, le concombre épépinés, l’ananas
• récupérer la chair du pamplemousse et couper aussi en dés
• avec une cuillère à melon, faire des billes dans l’avocat et verser un jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse
• Mélanger le tout dans un saladier
• Assaisonner comme vous aimez
• Disposer sur les feuilles de salade avec les écrevisses, les boules de mozza
• Décorer avec la ciboulette hachée
• Réserver au frigo avant de servir
• Et voilà!

MON PETIT TRUC:

L’avantage de cette salade c’est que vous y mettez ce que vous voulez, mais surtout n’oubliez pas les fruits. La mangue se mariera très bien avec (j’y suis allergique donc pas pour moi), la pastèque aussi. En tout cas avec les queues de langoustines ou d’écrevisse, cela devient beaucoup plus fin et classe.