Confit de canard et purée maison


Allez ce soir, on se casse pas trop la tête avec une recette simplissime et vite faite qui comblera les petits bidons de nos gourmands! Allez hop la recette qui prend 5 minutes c’est par ici!

INGREDIENTS: (pour 5 personnes)cuisse de canard confite

  • 4 cuisses de canard confites
  • 10 belles pommes de terre
  • 1 branche de romarin
  • gros sel
  • 30 g de beurre 1/2 sel
  • 1 tomate
  • persil plat du jardin
  • 3 gousses d’ail

ET APRES?

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire dans un grand volume d’eau avec du gros sel et la branche de romarin
  • Réchauffer les cuisses de canard au four à 200° pendant 20 mn en les retournant à la moitié du temps
  • Une fois les pommes de terre cuite, on égoutte et on écrase au presse purée
  • Ajouter le beurre demi sel et mélanger
  • Passer les cuisses de canard sous le gril du four pour que la peau soit bien dorée et croustillante
  • A l’aide d’un emporte pièce, présenter joliment la purée et déposer une cuisse de canard
  • Servir et profiter

MON PETIT TRUC:

Comme je suis tombée raide dingue des produits de Rue Traversette, j’ai dégusté ma cuisse de canard avec leur compotée d’ail au caramel qui je trouve se marie très bien avec le canard.

cuisse de canard confitecompotée d'ail au caramel

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