Hier, j’ai trouvé une jolie recette de cake dans le dernier Elle à table et comme j’avais des poires et une tonne de fruits confits de chez Cruzilles, je me suis lancée dans la confection de deux cakes. Ils sont à base de frangipane, ce qui change un peu je trouve et ils ont la consistance à l’arrivée d’une sorte de pudding. Mais bon je ne sais pas si c’est normal, en tout cas c’est super bon. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS (pour 2 cakes)
Pour la frangipane
- 250 g d’amandes en poudre
- 250 g de sucre glace
- 200 g de beurre mou
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe rase de Maïzena
- 2 cuillères à soupe de rhum
Pour les 2 cakes
- 4 poires
- un peu de sucre glace pour la déco
- 60 g de farine
- 100 g de pâte d’écorces d’oranges confites de chez Cruzilles ou une autre marque bien entendu
- Quelques amandes effilées
ET APRES?
Pour la frangipane
- Mixez les amandes, le sucre glace et le beurre ramolli dans la cuve de votre robot
- Ajoutez les œufs un par un puis une fois bien incorporés ajoutez la fécule et le rhum (la crème doit être bien homogène)
Pour le cake
- Préchauffez votre four à 200°
- Ajoutez à votre frangipane 60 g de farine
- Lavez les poires et râpez les avec la peau au dessus de votre frangine
- Ajoutez les oranges confites coupées en morceaux ou comme moi 2 grosses cuillères à soupe de pâtes d’oranges
- Mélangez bien
- Beurrez et farinez deux moules à cake
- Versez la moitié de la préparation dans un moule, puis dans l’autre
- Parsemez d’amandes effilées et de sucre glace
- Enfournez pour 15 mn, puis baissez la température à 150° et laissez cuire 35 mn.
- J’ai ajouté 10 mn car la pointe de mon couteau n’était pas parfaitement sèche. Cela dépend de votre four.
- A déguster une fois refroidi! miam miam
Mighty tasty !!
carnetderecettesduweb.wordpress.com
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merci routid
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Super ce cake !
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je te le confirme, un vrai délice
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Il est bien beau ton cake !
Bonne soirée, bises.
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merci Carole!
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Miam Miam!
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Très beau cake qui fait saliver. Je vous en piquerais bien un morceau 😉
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Superbe ton cake !!! Mais je n’aime pas les fruits confits ! 😦 Désolée….
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Ah mais dans ce cake comme j’ai utilisé de la pâte d’ecorces d’oranges, tu n’as pas de morceaux mais uniquement la saveur de l’orange.
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Je comprends que tu sois tombée sous le charme de ce superbe cake!!
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Merci et je ne suis pas la seule à avoir craqué on dirait!
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je veux une part !!
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Hum très bonne recette, j’adore les cuisine à base de farine d’Amandes. Spécialement pour les intolérants au Gluten. si le cœur vous en dit venez faire un tour sur mon blog
Amicalement Gaëlle
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promis
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A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
Certes c’est Mardi Gras mais je vous ai déjà donné mes recettes de bugnes et beignets alors pour aujourd’hui ce sera une autre petite bombe, le cake aux poires et aux oranges confites! Bon Mardi-Gras à tous!
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