Hier, j’ai trouvé une jolie recette de cake dans le dernier Elle à table et comme j’avais des poires et une tonne de fruits confits de chez Cruzilles, je me suis lancée dans la confection de deux cakes. Ils sont à base de frangipane, ce qui change un peu je trouve et ils ont la consistance à l’arrivée d’une sorte de pudding. Mais bon je ne sais pas si c’est normal, en tout cas c’est super bon. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 2 cakes)

Pour la frangipane

• 250 g d’amandes en poudre
• 250 g  de sucre glace
• 200 g de beurre mou
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe rase de Maïzena
• 2 cuillères à soupe de rhum

Pour les 2  cakes

• 4 poires
• un peu de sucre glace pour la déco
• 60 g de farine
• 100 g de pâte d’écorces d’oranges confites de chez Cruzilles…