Sauce ou hachis à l’aillet


Aujourd’hui je vous propose une recette que m’a fait découvrir ma copine Sandrine à base d’aillet. Mais qu’est-ce donc que l’aillet? tout simplement de l’ail  récolté jeune avant maturité complète. Il ressemble à de l’oignon blanc frais, la différence se fait au niveau des feuilles creuses pour l’oignon et plates pour l’aillet. Dans le bordelais, on sert ce hachis avec le gigot. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:hachis à l'aillet

  • Une botte d’aillet
  • de la mie de pain
  • un peu de cognac
  • sel, poivre

ET APRES?

  • Lavez et pelez l’aillet puis le hacher au robot avec la mie de pain
  • Faites  revenir le tout à la poêle avec un peu de cognac.
  • Versez la préparation sur la viande 5 minutes avant la fin de la cuisson .

MON PETIT TRUC

Servez ce hachis avec des côtelettes d’agneau et vous m’en direz des nouvelles!

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12 réflexions sur “Sauce ou hachis à l’aillet

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