Pour ce matin, je vous propose des biscuits roulés à la cannelle dont j’ai trouvé la recette dans le mag 750g  d’octobre. Super facile à faire et sans trop grand délai d’attente et super bons. J’adore la cannelle alors je n’ai pas boudé mon plaisir ce matin avec mon café, à tel point que je vais en refaire très vite. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte

• 100 ml de lait entier
• 25 g de beurre
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle de Madagascar pour moi
• 1 œuf
• 250 g de farine
• sucre glace
• une pincée de sel

Pour l’intérieur des roulés

• 40 g de beurre
• 60 g de cassonade
• de la cannelle à doser selon vos goûts

ET APRES?

• Faites tiédir à la casserole ou au micro onde le lait avec le beurre
• Versez le tout dans le bol de votre robot avec le pétrin ( mais vous pouvez aussi le faire à l’huile de coude)
• Ajoutez ensuite la levure et laissez la se dissoudre ( le lait doit être juste tiède sinon vous risquez de tuer la levure 😉
• Ajoutez à ce mélange, le sucre, la pincée de sel et la cannelle et mélangez bien
• Battez l’oeuf et ajoutez le
• Versez la farine en pluie et pétrissez plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte molle mais pas collante. (J’ai ajouté un peu de farine du coup)
• Couvrez et laissez reposer de 30 mn à 1 heure environ
• Étalez ensuite la pâte en rectangle sur votre plan de travail fariné, pas trop épaisse mais pas trop fine non plus.
• Faites ramollir le beurre au micro onde et badigeonnez la pâte avec, à l’aide d’un pinceau
• Saupoudrez de cassonade et de cannelle sur toute la surface
• Coupez des bandes de pâtes de 2 cm ( à la louche) et enroulez les sur elles-mêmes.
• Disposez les dans un moule beurré et couvrez les pour qu’elles reposent environ 30 minutes. Elles sont sensées gonflées
• Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 20 mn
• Saupoudrez de sucre glace et dégustez!