Petits roulés à la cannelle


Pour ce matin, je vous propose des biscuits roulés à la cannelle dont j’ai trouvé la recette dans le mag 750g  d’octobre. Super facile à faire et sans trop grand délai d’attente et super bons. J’adore la cannelle alors je n’ai pas boudé mon plaisir ce matin avec mon café, à tel point que je vais en refaire très vite. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:roulecannelle

Pour la pâte

  • 100 ml de lait entier
  • 25 g de beurre
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle de Madagascar pour moi
  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • sucre glace
  • une pincée de sel

Pour l’intérieur des roulés

  • 40 g de beurre
  • 60 g de cassonade
  • de la cannelle à doser selon vos goûts

ET APRES?

  • Faites tiédir à la casserole ou au micro onde le lait avec le beurre
  • Versez le tout dans le bol de votre robot avec le pétrin ( mais vous pouvez aussi le faire à l’huile de coude)
  • Ajoutez ensuite la levure et laissez la se dissoudre ( le lait doit être juste tiède sinon vous risquez de tuer la levure 😉
  • Ajoutez à ce mélange, le sucre, la pincée de sel et la cannelle et mélangez bien
  • Battez l’oeuf et ajoutez le
  • Versez la farine en pluie et pétrissez plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte molle mais pas collante. (J’ai ajouté un peu de farine du coup)
  • Couvrez et laissez reposer de 30 mn à 1 heure environ
  • Étalez ensuite la pâte en rectangle sur votre plan de travail fariné, pas trop épaisse mais pas trop fine non plus.
  • Faites ramollir le beurre au micro onde et badigeonnez la pâte avec, à l’aide d’un pinceau
  • Saupoudrez de cassonade et de cannelle sur toute la surface
  • Coupez des bandes de pâtes de 2 cm ( à la louche) et enroulez les sur elles-mêmes.
  • Disposez les dans un moule beurré et couvrez les pour qu’elles reposent environ 30 minutes. Elles sont sensées gonflées
  • Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 20 mn
  • Saupoudrez de sucre glace et dégustez!

 

roules-cannelle

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14 réflexions sur “Petits roulés à la cannelle

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