Tourte aux mirabelles


Je sais que je vous ai proposé beaucoup de recettes avec des mirabelles, mais que voulez vous j’adore ce petit fruit et hier ma voisine a eu la gentillesse de m’en apporter un sac plein venant de son jardin. Alors pour changer, j’ai décidé de préparer une belle tourte. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

  • Une pâte brisée maison
  • autant de mirabelles que vous voulez
  • 1 œuf
  • 30 g de sucre en poudre
  • une bonne poignée d’amandes effilées
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • le zeste d’un citron

ET APRES?

  • Préparez la pâte brisée maison en suivant ma recette et en y ajoutant le zeste d’un citron
  • Lavez et dénoyautez les mirabelles
  • Préchauffez le four à 200°
  • Dans un cul de poule, mélangez l’oeuf, le sucre, la crème et les amandes
  • Ajoutez les mirabelles et mélangez les à l’appareil
  • Après un temps de repos, étalez la pâte en 2 cercles
  • Beurrez et farinez un moule à manqué et y déposer un premier cercle
  • Piquez le fond de tarte et versez les mirabelles imprégnées de crème
  • Disposez dessus le deuxième cercle en prenant soin de bien insérer les deux pâtes l’une dans l’autre
  • Dorez la pâte du dessus avec une dorure à l’oeuf ( j’ai oublié)
  • Hop au four pendant 30 minutes environ
  • Laissez refroidir avant de servir
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2 réflexions sur “Tourte aux mirabelles

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