Quand ta fille de 11 ans décide de devenir végétarienne parce que décidément manger des animaux alors qu’elle les adore lui fend trop le cœur, tu te dis que c’est un nouveau défi qui s’annonce pour toi et ta famille. Mais comme rien ne nous fait peur, on va essayer d’être créatifs. Du coup, j’ai déjà commencé par faire un petit tour sur mon blog pour voir ce que j’avais comme recettes à base de légumes uniquement et je suis retombée sur ce gâteau de pommes de terre et de carottes râpées. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 2 gâteaux dans 2 moules à manqué ou un gros)

• 700 g de pommes de terre ( de préférence à chair farineuse)
• 2 gros oignons
• 2 grosses carottes des sables
• 60 g de gruyère râpé
• 2 œufs
• huile d’olive
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre
• 1/2 botte de…