je vous propose aujourd’hui un gâteau fait par ma maman à Noel dernier, impressionnant à voir mais pas si compliqué, il faut juste être précis dans le geste. Elle l’a appelé Diamant noir et c’est une création. Allez hop c’est parti pour … Continuer de lire Diamant noir
Pour fêter dignement le passage vers 2016, j’ai décidé de nous octroyer un peu de rêve, après cette année difficile, et quoi de mieux qu’un dessert à base de meringue! J’ai trouvé cette recette dans un numéro du magasine Régal … Continuer de lire Couronne de rêves
Voilà c’est parti pour le réveillon, la dinde est enfin au four et je vais donc pouvoir vous donner ma recette! Cette année pas de pochage car je viens de lire sur Chef Simon que cette technique était en réalité utilisée … Continuer de lire Ma dinde farcie de Noel
Cela fait plusieurs semaines que je cherche la recette de bûche qui me décidera à me lancer. L’année dernière, j’avais fait la classique bûche roulée au citron et à la meringue, mais l’émission Le meilleur pâtissier m’a donné envie de … Continuer de lire Bûche version cheesecake
Voici un chutney vu sur l’Atelier des chefs qui accompagnera parfaitement votre foie gras pour le réveillon. Allez hop c’est parti pour la recette! INGRÉDIENTS: 3 poires 1 oignon rouge 15 g de gingembre frais 1 orange 30g de cassonade … Continuer de lire chutney poire gingembre
Cette année, je me suis décidée à faire ma première terrine de foie gras maison. J’ai suivi les conseils de mon papa et fait la cuisson avec lui. Après la version micro onde, expérimenté par ses soins depuis quelques années, … Continuer de lire Mon foie gras maison à la vapeur
Je suis bien lancée aujourd’hui, voici donc une recette de pâtisserie autrichienne inratable et surtout indispensable à Noel. On les appelle aussi Vanillekipferl. Ma maman nous en fait tous les ans et elle nous les offre avec d’autres petits gâteaux. … Continuer de lire Petits croissants à la vanille
Voici une recette très facile à faire, assez peu onéreuse et qui fait toujours de l’effet pendant les fêtes! Allez hop c’est parti pour la recette! INGRÉDIENTS 1 beau filet de saumon sans la peau de 1.5 kg du gros … Continuer de lire Mon saumon gravlax
Les vacances sont enfin là et je vais pouvoir m’adonner sans répit à la pâtisserie. Je démarre par des petits sablés tout simple mais super facile à faire, car nos amis les lutins sont très demandeurs, et cela fait deux … Continuer de lire Petits sablés au beurre salé
Chez nous à Noel, c’est toujours le même rituel, ma maman se met aux fourneaux et c’est parti pour des dizaines et des dizaines de fournées de petits gâteaux de Noel qu’elle offre à toute la famille dans de jolies … Continuer de lire Les amarettis de ma maman
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 