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thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Découvrez ma cuisine familial, avec des recettes fusion, faciles à faire et délicieuses à manger sans chichis ;)

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Étiquette : christophe felder

Crèmes, Mes petites recettes sucrées7 commentaires

Crème à la vanille et au sucre Muscovado

13 juin 201812 juin 2018 Fred

Comme vous avez pu le constater, en ce moment je ne suis pas très productive niveau cuisine, la faute à un énorme coup de fatigue et à une charmante invitée, la fibromyalgie, qui a décidé que ma petite personne l’intéressait … Continuer de lire Crème à la vanille et au sucre Muscovado

Mes petites recettes sucrées, tartes5 commentaires

La tarte au fromage blanc de Felder

13 avril 201812 avril 2018 Fred

Cette jolie tarte me faisait de l’œil depuis un petit moment. Assez facile à faire et sans trop d’ingrédients, elle devrait vous plaire autant qu’à moi. J’ai pris la recette dans l’excellent livre de Christophe Felder Pâtisserie, qui est décidément … Continuer de lire La tarte au fromage blanc de Felder

Mes bases indispensables7 commentaires

Pâte sablée à la poudre d’amande

7 mars 2017 Fred

Cette recette trouvée dans le livre de Christophe Felder « Pâtisserie » est désormais ma pâte sablée préférée. Super simple à faire, je vous conseille de la faire en grande quantité et de la congeler pour satisfaire vos envies de tartes quand … Continuer de lire Pâte sablée à la poudre d’amande

gâteaux, Mes petites recettes sucrées11 commentaires

Gâteau basque parce que j’ai besoin de soleil

27 février 20176 mars 2017 Fred

Avec un temps pourri comme aujourd’hui, on a besoin de réconfort et de douceur. Il y a un moment déjà que j’avais envie de faire un gâteau basque, car j’adore ça mais je n’en ai jamais fait. Alors voilà, un … Continuer de lire Gâteau basque parce que j’ai besoin de soleil

boulange, Mes petites recettes sucrées, Recettes de Noel7 commentaires

Bretzels sucrés de Christophe Felder

20 décembre 201621 décembre 2016 Fred

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai chipé dans le livre de Felder Pâtisserie, la bible de beaucoup d’entre nous. Cette fois-ci je me suis lancée dans la confection des bretzels sucrés, bon les miens n’avaient pas trop la … Continuer de lire Bretzels sucrés de Christophe Felder

boulange, Recettes de Noel13 commentaires

Stollen

15 décembre 201615 décembre 2016 Fred

Voici une recette qui m’a été demandée par un de mes petits camarades Facebookien, du coup j’ai promis de la faire et comme une promesse est une promesse.. Bon alors le stollen est un pur délice mais un peu long … Continuer de lire Stollen

Fruits, Mes petites recettes sucrées, tartes13 commentaires

La tarte Tutti Frutti qui déchire

11 novembre 201624 avril 2018 Fred

Je vous livre la recette d’une tarte aux fruits que ma maman a trouvé dans le magasine Elle à Table mais crée par le grand Christophe Felder et qui est juste parfaite. Vous allez tomber raide dingue de cette tarte … Continuer de lire La tarte Tutti Frutti qui déchire

dessert, Mes petites recettes sucrées, mignardises22 commentaires

Crèmes brûlées de Pâques aux zestes de citron vert

24 mars 201623 mars 2016 Fred

Je cherchais une idée de dessert amusante pour Pâques et je me suis souvenue d’un dîner organisé à la maison il y a quelques années où j’avais proposé une trilogie gourmande. Un des 3 desserts était une crème brûlée mais … Continuer de lire Crèmes brûlées de Pâques aux zestes de citron vert

Fruits, Mes coups de coeur culinaires, Mes petites recettes sucrées, tartes10 commentaires

Tarte à la mandarine de folie

15 mars 201621 avril 2017 Fred

L’excellent livre de Christophe Felder « Pâtisserie » est une bible. Hier soir, j’avais envie d’une tarte à l’orange. Bon plus d’orange mais des mandarines, cela fera l’affaire. Impossible d’attendre des heures de repos de la pâte car trop pressée comme d’habitude. … Continuer de lire Tarte à la mandarine de folie

gâteaux, Mes petites recettes sucrées, Recettes de Noel7 commentaires

Galette des rois à la purée de framboise

11 janvier 20166 janvier 2017 Fred

Je me suis enfin lancée dans la pâte feuilletée inversée, en suivant la recette de Felder de son livre rose « Pâtisserie ». J’avoue que j’ai douté de ma technique mais le résultat est plutôt sympa. J’avais prévu de faire ma frangipane … Continuer de lire Galette des rois à la purée de framboise

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