Je vous livre la recette d’une tarte aux fruits que ma maman a trouvé dans le magasine Elle à Table mais crée par le grand Christophe Felder et qui est juste parfaite. Vous allez tomber raide dingue de cette tarte moi, j’en suis certaines. Et si vous ne trouvez pas les fruits conseillés car leur saison est passée, n’hésitez pas à en utilisez des surgelés. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
- 1 pâte feuilletée
- 35 g de sucre cassonade
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- 60 g de sucre
- 60 g d’amande en poudre
- 1 branche de romarin
- 1/2 citron bio
- 400 g de pommes
- 400 g de poires
- 400 g de pêches
- 400 g d’abricots
- 100 g de framboises
ET APRES?
La crème
- Râpez le zeste du citron et hachez le
- Lavez puis hachez la branche de romarin
- Dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre mou à vitesse rapide
- Ajoutez l’oeuf entier et la moitié du sucre
- Mélangez à nouveau avant d’ajouter le reste du sucre, le zeste du citron et le romarin
- La crème doit être bien homogène
- Beurrez un moule à tarte et saupoudrez le fond de sucre cassonade avant d’y étaler la pâte
- Versez la crème sur le fond de tarte
Les fruits
- Lavez et pelez les poires et les pommes, dénoyautez les abricots et les pêches (en été)
- Coupez les fruits en cubes sauf la pomme que vous couperez en allumettes assez longues
- Préchauffez le four à 190°
- Disposez les cubes de fruits le moule, sur la crème puis en dernier les allumettes de pommes
- Enfournez pour 1 heure en surveillant
- Laissez tiédir avant de parsemez votre tarte de framboise et de saupoudrez de sucre glace
Une tarte incroyablement savoureuse avec une pâte feuilletée caramélisée qui ressemble furieusement à un feuilletage de millefeuille. A essayer d’urgence, hiver comme été!!
Cette tarte est magnifique ! Je vais l’essayer car j’adore les tartes aux fruits.
Bises.
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Elle est magnifique tu as raison et on perçoit les saveurs d’ici!!! La cuisine est un vrai talent familial!!!! Bon we
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C’est surtout que Christophe Felder a like la photo sur Instagram en mettant un commentaire ! J’en reviens pas
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Oui j’ai vu!!! C’est la classe, le talent… Ca se commande pas 🙂 C’est juste génial Bravo
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J’y suis pas pour grand chose sur ce coup là 😉
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Ta photo déchire, alors le goût, j’ose même pas imaginer !!!
Bisouxxxx
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Une petite merveille !
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j’adore ce genre de tarte bien riche, c’est super bon !!
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oh que oui!!
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« Mais cette Crazyoven elle a toujours de ces bonnes idées! J’adore » Dixit ma maman 😉 Bisoussssss
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ah ah j’adore donc ta maman! des bisous miss
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😉
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A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
Petit retour sur une tarte qui va réveiller vos papilles 😉
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