Personnellement, j’utilise depuis quelques temps, la marinade sèche de Papa Jo découverte sur le site de Sud Corner, mais vous pouvez la préparer vous-même.Il existe pleins de recettes sur le net. En voici une qui est très simple:

INGREDIENTS:

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à café de piment de Cayenne
• 2 cuillères à café de mélange d’herbes fines
• 2 cuillères à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre

ET APRES:

• Melanger bien le tout
• Lier éventuellement avec de l’huile d’olive avant d’appliquer sur la viande