Crumble aux poires et caramel au beurre salé de Nath


Allez aujourd’hui encore c’est Nath qui s’y colle car j’ai bien l’impression que cela cuisine et pâtisse à fond cette semaine! Nous voici donc avec un beau crumble aux poires mais comme Nath et Minou ( Minou biker tatoué, sorte de revival de ZZ Top à lui tout seul que j’adore!) sont des purs bretons, bah du coup un crumble sans caramel au beurre salé, c’est pas un vrai crumble! allez hop c’est parti pour la recette car Minou la douceur c’est ce qu’il préfère!

INGRÉDIENTS:crumble aux poires

  • 160 g de beurre salé froid
  • 160 g de farine
  • 160 g de cassonade
  • 6 belles poires (c’est la saison mais on peut prendre des boîtes mais pas pendant la saison c’est une hérésie!)
  • extrait de vanille
  • 2 belles cuillères à soupe de caramel au beurre salé

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 200°
  • Dans un saladier, malaxer le beurre coupé en morceaux, avec la farine et la cassonade afin d’obtenir un sable grossier
  • Laver et peler les poires avant de les couper en cubes
  • Faites les revenir à la poêle dans du beurre
  • Ajouter un peu de cassonade, l’extrait de vanille et le caramel au beurre salé jusqu’à coloration
  • Beurrer un plat à gratin et verser la préparation aux poires
  • Ajouter le mélange beurre, farine, cassonade en l’émiettant sur les poires
  • Enfourner 30 mn à 200°
  • Servir avec de la crème fraîche, de la glace ou de la crème anglaise
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2 réflexions sur “Crumble aux poires et caramel au beurre salé de Nath

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