Hachis parmentier


Quoi de plus classique qu’un hachis parmentier? rien mais c’est tellement bon qu’on aurait tort de s’en priver. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:IMG_1246

  • 500 g de viande hachée de qualité
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • marinade sèche chimichurri de Papa Jo
  • 1 kg de pomme de terre bintje
  • un verre de lait
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • gruyère râpé
  • Huile d’olive
  • 1 boîte de tomates entières (sauf quand c’est la pleine saison bien entendu, mais bon là les conserves c’est mieux!)

ET APRES?

  • Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux
  • Les faire cuire dans un grand volume d’eau avec du gros sel
  • Émincer les oignons et l’ail
  • Les faire revenir dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Laisser dorer un peu et ajouter la viande hachée
  • Bien mélanger et laisser cuire tranquillement max 10 mn
  • Préchauffer le four à 200°
  • Une fois les pommes de terre cuites, les écraser au presse purée et ajouter lait chaud et crème fraîche
  • Beurrer un plat à gratin et verser la viande hachée
  • Recouvrir avec la purée de pommes de terre
  • Parsemer de gruyère râpé et de copeaux de beurre
  • Au four pour 20 mn puis environ 10 mn sous le gril pour faire dorer le fromage
  • Servir bien chaud avec une salade verte et au lit!

MON PETIT TRUC

Vous connaissez désormais tous mon coup de coeur pour les marinades sèches de chez Sud Corner, la petite dernière que j’ai découverte est donc la Chimichurri, une petite merveille contenant ail, coriandre, origan, persil, sel et paprika. Vous pouvez vous en servir sur vos viandes, poissons, légumes, marinés ou juste saupoudrés. Cela relève le goût de vos plats. Un must have!

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8 réflexions sur “Hachis parmentier

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