Sandwich express XXL au saumon


Voici une recette que j’ai découverte sur le très beau et gourmand site de ma copine Béatrice: Cuisine en Folie. Parmi toutes les recettes qu’elle propose, ce sandwich me faisait de l’œil depuis un moment. Je ne sais pas si on peut vraiment parler de sandwich car il est tellement classe que le mot ne lui convient pas tant que cela, je trouve. Mais il a beau être beau, il est d’une simplicité enfantine à faire et surtout super rapide. J’attendais 11 personnes dimanche midi et je l’ai préparé juste avant qu’ils arrivent. Promis juré. Je vous livre ma version sans le pain polaire de la recette de Béa car je n’en ai pas trouvé le jour où j’ai fait mes courses. Du coup, le sandwich s’est transformé en entrée servie à l’assiette et je vous invite fortement à aller faire un tour sur le blog de Cuisine en Folie pour découvrir la recette originale! Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 2 sandwiches)sandwich xxl 5

  • Pain de mie (8/10 tranches selon le nombre de personnes)
  • 150 gr de fromage blanc
  • 9 portions de carré frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  •  1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 concombre en tranches fines (à adapter selon le nombre de personne, 1/2 peut suffire)
  • saumon fumé (4/8 petites tranches)
  • 150 gr de fromage frais type philadelphia® ou Saint Môret®
  • tomates cerises, radis ronds, pousses d’épinard frais ou de mesclun

ET APRES?

  • Mélangez 150 gr de fromage blanc avec 5 portions de carré frais, de la ciboulette ciselée, et le jus de citron. Assaisonner.
  • Lavez et coupez vos tomates, concombre, radis
  • Coupez la croûte du pain de mie et étalez dessus la préparation au fromage blanc, quelques tranches de saumon, puis du concombre
  • Recouvrez d’une tranche de pain et recommencez l’opération autant de fois que vous le souhaitez (j’ai fait 4 étages au delà ça risque d’être un peu bancal)
  • Vous pouvez ajouter des tomates cerises à chaque étage
  • Dans un bol, mélangez  3 ou 4 carrés frais avec le Saint Môret® ou le Philadelphia®
  • Masquez tout les côtés du sandwich avec ce mélange (utilisez une spatule à pâtisserie pour bien lisser)
  • Lavez la ciboulette et déposez la sur les côtés du gâteau (le masquage va la faire tenir sans problème)
  • Décorez le dessus avec des tranches de radis, de la salade et des tomates ou tout ce que vous voulez
  • Réservez au frigo avant de servir

MON PETIT TRUC

Quand j’ai dit à Béatrice que je n’avais pas trouvé de pain polaire suédois et que j’allais le faire avec du pain de mie, elle m’a dit que cela risquait de s’imbiber et d’être pâteux. Je n’ai pas trouvé par contre, ce n’est pas idéal pour le servir en apéro car les tranches de pain de mie se collent forcément entre elles. Du coup pour l’apéro, je vous conseille vraiment sa recette car le pain polaire est plus épais et si vous souhaitez le servir en entrée, choisissez la version pain de mie en ajoutant une petite sauce légère au yaourt, juste citronnée et assaisonnée 😉

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23 réflexions sur “Sandwich express XXL au saumon

  1. Je suis toute émue par ce bel article et les plus qu’adorables clins d’oeil que tu me fais ainsi qu’à mon blog !!!
    Je ne vais pas verser ma larme, mais je ne suis pas loin !!!
    Merci ma bichette !!! Je t’adore moi aussi !!!
    Je récupère ta photo et j’y ajoute le lien pour que les internautes viennent découvrir ta version paine de mie ! 🙂
    Plein d’énormes et monstrueux gros bisouxxxxx

    Aimé par 1 personne

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