Le velouté express de champignons de Christelle


Ah j’adore décidément quand mes copines me permettent de flemmarder en cuisine en m’envoyant leurs recettes. Celle-ci me vient de Christelle qui avait déjà sévi avec ses cookies à la cacahuète et à l’huile d’olive. Allez hop c’est parti pour sa recette!

INGRÉDIENTS:(pour 8 personnes)soupe de champignon de Christelle

  • 500 g de champignons de Paris ( ou un mélange de champignons)
  • 200 g de lardons
  • sel, poivre
  • 2 cubes de bouillon Knoor®
  • 100 g de crème fraîche allégée
  • Ciboulette

ET APRES?

  • Lavez, nettoyez et coupez les champignons (pas de terre sinon ça croque et c’est bof 😉
  • Ajoutez les lardons et faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
  • Salez et poivrez
  • Mixez le tout au blender en ajoutant l’équivalent de 400 ml de bouillon
  • Versez dans des petites verrines avec un peu de ciboulette émincées

MON PETIT TRUC ET CELUI DE CHRISTELLE

Vous pouvez servir ce velouté chaud ou froid, et y ajouter des dés de saumon fumé par exemple ou une tuile de parmesan (recette à venir); On peut aussi mettre plus ou moins de crème et de bouillon selon la texture souhaitée

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3 réflexions sur “Le velouté express de champignons de Christelle

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