Le velouté express de champignons de Christelle


Ah j’adore décidément quand mes copines me permettent de flemmarder en cuisine en m’envoyant leurs recettes. Celle-ci me vient de Christelle qui avait déjà sévi avec ses cookies à la cacahuète et à l’huile d’olive. Allez hop c’est parti pour sa recette!

INGRÉDIENTS:(pour 8 personnes)soupe de champignon de Christelle

  • 500 g de champignons de Paris ( ou un mélange de champignons)
  • 200 g de lardons
  • sel, poivre
  • 2 cubes de bouillon Knoor®
  • 100 g de crème fraîche allégée
  • Ciboulette

ET APRES?

  • Lavez, nettoyez et coupez les champignons (pas de terre sinon ça croque et c’est bof 😉
  • Ajoutez les lardons et faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
  • Salez et poivrez
  • Mixez le tout au blender en ajoutant l’équivalent de 400 ml de bouillon
  • Versez dans des petites verrines avec un peu de ciboulette émincées

MON PETIT TRUC ET CELUI DE CHRISTELLE

Vous pouvez servir ce velouté chaud ou froid, et y ajouter des dés de saumon fumé par exemple ou une tuile de parmesan (recette à venir); On peut aussi mettre plus ou moins de crème et de bouillon selon la texture souhaitée

3 réflexions sur “Le velouté express de champignons de Christelle

  1. Je suis une fan inconditionnelle des veloutés de champignons. Ca doit effectivement être très gourmand avec une tuile de parmesan. Bisouilles 🙂

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