Saumon en papillote aux noix de pétoncles et au curry de Christelle


Aujourd’hui je vous propose la recette d’une de mes amies, Christelle qui m’avait déjà proposé de délicieux  Cookies à la cacahuète et à l’huile d’olive et Le velouté express de champignons de Christelle que je vous invite à redécouvrir. Cette fois-ci, c’est une recette de poisson en papillote qui devrait vous enchanter. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)

  • 4 pavés de saumon
  • 500 g de pétoncles
  • 250 ml de crème fraîche
  • curry en poudre
  • sel, poivre
  • 350 g de riz 3 sélections ou de riz blanc

ET APRES?

  • Préchauffez votre four à 200°
  • Disposez chaque pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé ou d’alu ( je préfère le papier cuisson)
  • Répartissez les pétoncles sur les pavés
  • Recouvrez de crème fraîche
  • Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre à doser selon vos goûts
  • Déposez les papillotes dans un plat ou sur la plaque du four et laissez cuire environ 25 mn selon la cuisson souhaitée.
  • Pendant ce temps là, faites cuire le riz

MON PETIT TRUC

Je préfère le saumon mi cuit, du coup 15 minutes à 180° suffit normalement pour ce poisson 😉

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