Crab cakes à la plancha


Voici une recette super rapide à faire et qui s’inspire de notre ami Bob l’éponge, star des enfants pour une raison qui m’échappe encore. Par contre les pâtés de crabes de cette éponge carrée ont toujours fait envie à mes gourmands. J’ai trouvé cette recette dans un bouquin de cuisine et même si elle ne ressemble pas trait pour trait au fameux burger du héros des cours d’école, elle est en tout cas délicieuse. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS ( pour 8 crab cakes)crabcakes

  • 2 boîtes de chair de crabes
  • 1 œuf battu
  • 5 cuillères à soupe de chapelure (maison c’est mieux et meilleur, soit quelques biscottes aux fibres et aux céréales écrasées au pilon)
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire® sauce
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise (pareil maison de préférence, la recette est ICI) ou en pot
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • sel, poivre
  • un peu d’huile d’olive
  • pousses d’épinards frais pour l’accompagnement
  • Quelques tomates et quelques dés de concombre
  • Vinaigrette maison (recette par ICI)
  • 2 cuillères à soupe de ketchup et 2 cuillères à soupe de mayonnaise pour la sauce

ET APRES?

  • Préparez la salade en mélangeant les pousses d’épinard, les tomates coupées et le concombre coupés en dés
  • Ajoutez la vinaigrette
  • Préparez la sauce d’accompagnement en mélangeant tout simplement le ketchup et la mayo dans un bol
  • Égouttez bien la chair des crabes
  • Dans un bol, ajoutez y l’oeuf battu, 4 cuillères à soupe de chapelure, la sauce anglaise Worcestershire®, la mayonnaise et les herbes
  • Mélangez le tout
  • Formez des petites boulettes avec cette farce, entre vos mains, passez les dans la chapelure restante avant de les aplatir avec la paume de la main
  • Faites chauffer la plancha légèrement huilée et faites cuire les crab cakes quelques minutes de chaque côté ( ils doivent être légèrement dorés)
  • Posez les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile
  • Servez rapidement avec la salade et la sauce

MON PETIT TRUC

Franchement si vous avez le temps, préparez vous même votre mayonnaise, c’est quand même meilleur. Le crab étant un peu cher, vous pouvez aussi tenter avec des crevettes.En tout cas, ici, les enfants ont adoré!

crab cakes.jpg3crab cakes

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14 réflexions sur “Crab cakes à la plancha

      1. Tu rigoles ils me tâclent si c’est pas assez recherché comme plat. Pire que des critiques gastronomiques. La première question du matin c’est qu’est ce qu’on mange aujourd’hui ou j’aimerais bien ci ou ça!

        Aimé par 1 personne

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