Voici une suggestion de dessert pour les fêtes, on l’a adoré l’année dernière, alors vous tentez l’aventure? en tout cas vous allez impressionner vos invités avec ce diamant noir 😉
je vous propose aujourd’hui un gâteau fait par ma maman à Noel dernier, impressionnant à voir mais pas si compliqué, il faut juste être précis dans le geste. Elle l’a appelé Diamant noir et c’est une création. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
Pour la ganache au chocolat (recette de Lenôtre)
- 185 g de lait
- 40 g de crème fleurette (37%mg)
- 270 g de chocolat noir à pâtisser
- 75 g de beurre pommade
Pour la mousse au chocolat de Lenôtre
- 3 blancs d’œuf
- 125 grammes de chocolat à croquer
- 2 jaunes d’œuf
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre glace
Pour les meringues
- 200 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
ET APRES?
La ganache
- Faire bouillir séparément le lait et la crème.
- Mélanger le lait et la crème.
- Verser le chocolat haché et lisser au fouet.
- Incorporer à froid le beurre en pommade.
- Réserver
La mousse au…
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thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Waw!!! La grande classe 🙂
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C’est vrai que le résultat visuel est magnifique
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Merci pour elle 😍
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