Galette des rois à la purée de framboise


Nouvelle proposition de galette faite l’année dernière, à la framboise cette fois ci 😉

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Je me suis enfin lancée dans la pâte feuilletée inversée, en suivant la recette de Felder de son livre rose « Pâtisserie ». J’avoue que j’ai douté de ma technique mais le résultat est plutôt sympa. J’avais prévu de faire ma frangipane rhum citron, et comme j’avais encore de la pâte, j’ai fait une deuxième galette, dont la garniture m’a été inspirée par Maiwenn du blog La main à la pâte que je suis depuis quelques mois. J’avais de la purée de framboise dans mon frigo, du coup j’ai adapté sa recette. Le résultat est super! tout le monde a adoré le goût de framboise avec la frangipane.

INGREDIENTSgalette-maison

ET APRES?

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