Dans la série, les bases indispensables, je vous présente la pâte sucrée made in England du talentueux Jamie Oliver. Très facile à faire, elle se congèle aisément et vous permettra de faire des tartes, des tartelettes et encore des tartes. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS ( pour deux tartes)
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 500 g de farine
- 4 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de lait froid
ET APRES?
- Dans la cuve de votre robot, mélangez le sucre, le sel et le beurre coupés en dés
- Quand le mélange est sablé, ajoutez la farine puis les jaunes d’oeufs
- Quand la pâte est devenue une chapelure grossière, ajoutez le lait froid
- Ne travaillez pas trop la pâte sinon elle sera trop élastique
- Formez une boule, puis donnez lui une forme de gros pain et hop on filme et au frigo pour 1 heure avant de l’étaler dans un moule fariné
- On cuira la pâte à blanc à 180° pendant 15 minutes avant de la garnir
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Miam.. Miam.. ça sera bon après garniture. Merci pour le partage.
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Super, merci pour cette recette. Elle a l’air excellente autant que sa garniture au chocolat de hier. Merci pour ce partage.
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oui et demain je vous proposerais une autre façon de la garnir 😉merci pour votre gentil commentaire
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Bonjour, je fais cette pâte depuis très longtemps et j’aimerais signaler que pour cette recette de j’aime Oliver on ne met pas 4 jaunes mais 2 et idem pour les cuillères à soupe d’eau ou de lait. Voilà pour mieux réussir vos tartes rectifiez bonne tarte à tous
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Sauf que dans le cas présent ce sont les proportions pour deux tartes:)
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