Ce soir, j’avais envie de simplicité et surtout d’un repas à grignoter sur le pouce devant la télé pour une fois et donc de lâcher un peu le téléphone ce qui n’est pas facile pour moi ;), bref voici donc une recette chipée dans un Hors Série de l’excellent magasine Cuisine et Vins et comme je venais de cueillir des courgettes dans mon potager, c’était l’occasion rêvée de tester ces petits cakes. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:(pour environ 24 petites caissettes en papier)

• 200 g de farine
• 4 œufs
• 150 g de Feta
• 1 courgette moyenne
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
• la moitié d’un paquet de levure chimique
• huile d’olive (au jugé mais environ 3 cs d’huile d’olive)
• de la ciboulette (ou du thym ou ce que voulez comme herbe)
• sel, poivre

ET APRES?

• Préchauffez le four à 180°
• Lavez la courgette…