Vous vous souvenez de Kilian? il m’avait proposé une très chouette recette pour Noel avec son Verre de lait du Père Noel et bien ce soir, il m’a envoyé sa recette de sauce béchamel légère et gourmande! Vous m’en direz des … Continuer de lire La béchamel légère, légère de Kilian
La mayonnaise maison c’est quand même meilleur et si rapide à faire, mais il faut pourtant respecter une règle: NE JAMAIS LA TENTER QUAND ON EST ÉNERVE! et oui j’ai remarqué que chaque fois que je suis énervée, je la … Continuer de lire Mayonnaise express
Je vous livre ma recette de sauce au yaourt dont je me sers pour accompagner beaucoup de plat de viande blanche ou de poisson. Simplissime et savoureuse, préparée en 5 minutes et qui se décline à l’infini. Je vous propose … Continuer de lire Sauce au yaourt express
Allez on passe au plat principal de mon menu d’anniversaire, et comme nous avons eu la chance d’avoir un grand soleil en ce 8 mai, ce plat de langouste était parfait. Nous nous sommes souvenus d’une sauce qui était souvent … Continuer de lire Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
Encore un classique à maîtriser, même si on en trouve de la toute prête en magasin et cela peut dépanner. Voici donc la recette de la crème anglaise. Pas si simple car il ne faut pas qu’elle tourne, du coup … Continuer de lire La crème anglaise
Un basique pour vos recettes de poissons: le beurre blanc nantais. Une recette simple mais toujours un peu délicate car c’est une émulsion qui peut facilement virer en huile si on y prend pas garde.Une vraie recette de poissonnier. Allez … Continuer de lire Le beurre blanc nantais
Vous vous souvenez de ma découverte de l’ail des ours à Pâques chez ma maman. J’ai décidé de le transformer en pesto pour accompagner hier soir un beau rôti de porc. Franchement un délice et bien différent du pesto au … Continuer de lire Pesto à l’ail des ours
Hier soir, j’ai été fortement inspiré par la recette de mes amis les Gourmands disent Sortons les trompettes que j’avais d’ailleurs reblogué avec plaisir. J’avais acheté de belles tranches de poire, une véritable pièce de boucher tendre à souhait que l’on … Continuer de lire Steak de poire et sauce au whisky
The Chicken Rice ou riz au poulet (mais ça fait moins chic) est un plat que j’ai découvert à Singapour à 12 ans dans un endroit très particulier : le restaurant du fameux hôtel Raffles. Une découverte et un apprentissage … Continuer de lire Chicken rice ou The poulet au riz made in Singapore
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 