Soupe de billes de melon au gingembre


Il fait chaud, envie d’une petite recette facile, fraîche et rapide. Cela tombe bien, un beau melon attend dans mon frigo et du gingembre frais. Je n’ai rien inventé mais j’ai goûté cette recette lors d’un déjeuner. On peut aussi la servir en apéro dans des petites verrines. Allez hop  c’est parti pour la recette  glacée et parfumée!

INGRÉDIENTS: (pour une dizaine de verrines)soupe de billes de melon au gingembre

  •  2 beaux melons charentais
  • 20/30 g de gingembre frais (ça dépend de vos goûts)
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • jus de 2 citrons verts

ET APRES?

  • Peler le gingembre et râpez le
  • Presser les citrons
  • Faire fondre le miel dans une casserole tout doucement et ajouter le jus de citron
  • Faire bouillir et ajouter le gingembre râpé en mélangeant bien.
  • Laisser refroidir ce sirop hors du feu
  • Couper les melons et avec une cuillère à pomme, faire des billes (évidemment on enlève les graines)
  • Verser le jus de gingembre sur les billes de melons et hop au frais pendant une bonne heure
  • Dans des soucoupes individuelles, présenter le melon avec le jus.
  • Servir très frais

MON PETIT TRUC:

J’ajoute des zestes de citrons verts coupés très fin et je sers avec une chiffonnade de jambon de Parme par exemple.

Le goût du gingembre peut être assez fort si on en met beaucoup, mieux vaut le doser délicatement surtout pour les enfants!

Citronmelon

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3 réflexions sur “Soupe de billes de melon au gingembre

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