Bonsoir les amis gourmands, ce soir j’avais prévu de faire un poulet rôti tout simple, mais mon four m’a fait comprendre qu’une pyrolyse s’imposait, du coup changement de programme et avant pour la cocotte en fonte et en impro totale! j’avoue être assez contente de cette recette savoureuse à souhait, une sorte de ONE POT CHICKEN. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:

• 1 poulet Label rouge d’1.6 kg
• 2 oignons doux des Cévennes AOP
• 4 gousses d’ail
• Marinade Chiken rub de Papa Jo
• 2 gros poireaux
• 7 carottes
• 350 g de haricots vert
• 1 litre de bouillon de volaille
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet garni
• 1 citron

ET APRES?

• Émincer les oignons
• Laver et peler les carottes avant de les couper dans la longueur en lamelles
• Laver les blancs de poireaux et les émincer aussi dans la longueur
• Couper votre citron en deux, et mettre une moitié dans le poulet et l’autre coupée en gros morceaux
• Faire chauffer de l’eau et dissoudre 4 cuillères à soupe de fond de volaille
• Masser amoureusement votre poulet avec 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive (sa chair vous en sera reconnaissante) et le badigeonner de marinade sèche Chicken Rub.
• Faire chauffer l’huile d’olive  et faire revenir les oignons
• Ajouter notre ami le poulet et le faire dorer de tous les côtés
• Ajouter le bouillon de volaille, ainsi que les carottes et les poireaux et le bouquet garni
• Faire cuire les haricots verts à part, avec juste un kub or et de l’eau bien sûr!
• Laisser mijoter votre poulet à couvert et à feu moyen pendant 1h30
• Servir avec les haricots, les légumes fondants et bien entendu le bouillon!
• On peut verser sa larme après tellement c’est bon

MON PETIT TRUC:

Vous pouvez ajouter une larme de vin blanc dans votre bouillon. Dans tous les cas avec ce genre de cuisson, la chair de votre poulet va se détacher littéralement des os et vous donnera l’impression de déguster une poule au pot, la sauce ivoire en moins. Un plat super light. Les morceaux de citron après 1h30 sont confits et j’ai en plus ajouté de la marinade dans le poulet. Un régal!